世维茶室


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世维茶室
在讲求速度的时代,以木柴生火煮食的茶室已是少之又少,但「世维茶室」却坚持此经营方式,成为柔佛州麻坡仅存用柴烧煮水冲泡咖啡的咖啡店。

这家位于在新法院斜对面的旧式店屋,店外摆放了一叠叠的木材,店内还保有传统咖啡店的模样,简单古朴。单是放置面包的橱柜就很有传统味道了。

店内的炉灶里,每天从早就材火不断,煮咖啡、烤面包,全在这上面。浓浓的咖啡香阵阵飘出。
老 板娘是位亲切的老奶奶--颜亚兰,自幼小就在南兴茶室帮手,从父母手中学会泡咖啡。 1973年与丈夫冯世维共同经营茶室,因此取名为【世维】。如今,已 经七十多岁的她,每天还是不停的忙进忙出,依旧手脚利落,泡出来的咖啡香浓够味。为了 让味道全然释放出来,她不只用热水将陶瓷杯热汤一次,还贴心用热水 将绕杯子浇一圈,

店里用的木柴多是从红毛丹树或丁香树上砍下来的,老板娘说这些木柴是她向附近专门伐木的巫裔朋友购得,一大捆的木柴约20令吉,可以够她用上数天。取柴生火到炊窑烧热,至少需要一小时,相比煤气的10余分钟,的确慢了许多,但两者烧煮出来的食物味道,仍有所差别。
有趣的地方是这位巫裔朋友和她的合作已超過40年。每天清晨都會準時報到,將木柴從戶外搬到灶旁,如果當天要做咖椰,便幫忙打蛋殼,準備材料,而後便喝杯飲料再离去。这样患难中见真情的友谊真的值得记录下来。


她手工制作的卡亚就是用材烧出来最好的证明,慢工出细活,甜而不腻,擦上在香脆的烤面包上,是你来这里值得一试的必点食物!其他的食物有NASI饭,米暹,都是传统美味小吃。


行程

信息来源
地址 129-4, Jalan Temenggong Ahmad, Muar
电话 0105089913
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
6am-6pm