贻山面包店


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说到[贻山面包店],不得不说其背后的历史,这里可是说麻坡海南面包的起点。邢益文是第4代的接班人。自他太公从中国过来南洋,就学习做海南面包,又称为ROTI BENGGALI 或马来人叫 ROTI BATU。这是最普通的传统白面包,是当时许多家庭的经济早餐。
 
一踏入这家小小的工厂,你就听见机器搅拌面粉的声音,员工都忙碌搓面粉,排列整齐,送进烤炉里。传来是扑鼻的是面包的烤香味。烘烤后,外硬内软,带点湿润却不扎实。
 
年 轻的老板自9岁就开始在面包厂里,从讨厌到喜欢面包。自己慢慢摸索研究,到成功找到做面包的秘诀。因为爸爸的病情,在中学毕业后就接手打理整间厂,当同年 级的朋友还在什么都懵懂的少年时期,他已经被逼要面对社会的现实了。经过屡败的摸索,最后他找到了更适合的发酵母菌和从法国进口的低筋面粉,才能烤出更香 的面包。
 
贻山可说是老字号,其面包都供应到麻坡大大小小的传统茶室里。每天吃的烤面包也许就是出自这里。而年轻一辈爱逛的许多CAFE 也找他设计面包;比如炭烧汉堡的面包,吐司的厚面包,烧烤的白面包,全麦面包等。有时还会要求老板专门设计面包的款式给他们。可说传统与新潮的饮食业都前 来光顾他的面包。
 
还有这里有属于许多人学生时代的回忆,就是小学时候最普遍的牛油面包和加央面包。他们还是用很传统的包装。除此以外,还有圆的椰丝面包,都是以前熟悉的味道。
 
如果你要把麻坡的传统味道带回去,可以来买ROTI BENGGALI,回家自制传统海南面包。

行程

信息来源
地址 27,Tingkat Bawah, Jalan Daud, 84000 Muar, Johor, Malaysia
电邮 [email protected]
电话 0182220526
网站 https://goo.gl/DDKVvt
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
Sat-Thurs: 11am-5:30pm