对美味坚持的相传
若你来到华山茶室，会看到墙壁上贴满的都是照片，靠近仔细看的话，你会发现都是大人物，甚至是明星们。这究竟是一个什么地方呢？这是麻坡的一个地标之一，人人都称为此地为MEE BANDUNG，更是麻坡道地出产的美食，代表了麻坡的马来食物。这 是在华山茶室里的一个档口，自1960年开始营业，卖的自然是他们非常出名的MEE BANDUNG面，老闆的祖父是開山鼻祖，從1930年開始到現在，已經有80多年的歷史了。MEE BANDUNG 以黄面为主，倒入特制的酱料在上，是以蝦米香料熬煮的汤，味道鮮甜中...
Details当你经过BAKRI 的大路，会好奇怎么这一区特别热闹， 商店的走廊摆满了的是桌椅，大概30张，厉害的都是高朋满座的原来这里就是 456。来这里就要有心理准备，多花一些时间等待。推荐的有自制板面，烧鱼。虽然是各别独特的个体，却有很多人享受着板面配烧鱼。由 于属于家庭生意，你会看见他们全家走动员，老板负责烧鱼，一靠近，迎面而来就是一阵阵海鲜烧烤味，夹着呛鼻的辣椒香。大部分都是魔鬼鱼，辣椒的调味都是自 己配制出来的。烧烤后香辣的辣椒渗透鱼肉里，让人辣得过瘾，吃的津津有味。魔鬼鱼肉嫩...
Details麻坡是柔州美食天堂，亚参鱼和乌达更是驰名国内外，近年来，一种叫Mee Siput的道地零食竟成了新宠儿，是许多到麻坡游客必尝和必买的手信. 华人多数叫面干（mee kua)。是一个属于麻坡人的集体回忆，黄泛泛圈圈圆圆的干面有淡香味，淋上咖喱酱，组黄宏的配搭才能有视觉和味觉享受. 一般上，每包面干都会配上小包的辣酱，最道地吃法是，先用力揉碎包装里的面干，再倒入辣酱，一起送入口中。Mee Siput直译中文为“螺面”，因其卷成一团的面条似螺纹，但麻坡人都称它为面干，因为它吃起...
Details麻坡盛行ROJAK，已不在话下。我们又找到一家ROJAK，只是这一家是走斋路线的。老板自82开始替人卖ROJAK，87年因为健康原因开始吃斋，他很烦恼，吃斋却每天要面对不是斋的东西。于是脑筋一转，为何不来个斋ROJAK？于是他着手开始研究如何以100%的斋法做ROJAK。经 过无数的调味和用料的研究，最终让他找到了取代虾膏的原料，他用了水盐糖，暹罗黑糖，黑酱油一直小火煮，然后放冷却，他发现只要放超过24小时就会出现粘 稠的状态。后来因为让味道更贴近，他研发出来加入自己熬煮的ASAM水和柠檬水去调...
Details今天介绍的就是麻坡的特色风味----零食ROJAK，老板是王瑞珍，来到他的住家，只见一部老旧的电单车停摆，装着一袋袋的零食，就如此简单。自 1965开始就在学校前，骑着电单车售卖零食，他是许多小学生的盼望，每次放学就会聚集在他面前，当时他也有卖ROJAK，但只是一般的ROJAK， 学 生们都爱零食，有一天，孩子无意这样问他为什么不加零食进去炒？后来因孩子这样的创意激发他了。他就开始了让学生先任选零食，要直接吃或加进ROJAK里 都可以。所以出现很多不同口味的，有MAMEE的，有虾口味，后来传开...
Details麻坡有三水，一是沙梨水，二是燕窝水，三是金桔柠檬贪食街余仁生门前有摊宝芝林凉茶，自70年开始，目前已是第6代，有许多选择，包括祖传凉茶，罗汉果，老板拍心口说是宝芝林秘方的苦茶，绝对是下火消热的克星这里还有新鲜罐装果汁，如百香果，沙梨水，红毛榴莲，都是100%熬煮的。过程复杂，但绝对真材实料。要提的是沙梨水，此沙梨非彼沙梨UMBRA 。这款老派沙梨水，是采用中国原乡进口的腌制甜酸沙梨或潮州特产乌梨所制成， 最 著名的是他的正宗金桔柠檬，一罐罐摆放着，藏有丰富的VIT C和A，口感强烈，喝...
Details单从名字读，真的不明白这是什么意思？我们熟悉五香LOBAK，也知道ROJAK，都是马来西亚非常大众化的小吃，却从没有想过他们之间有关系。麻坡就真的有人动了动脑筋，将2合起来。于是我们吃到了特别的美食，位于JLN BAKRI 新荣成对面的档口，如果不注意玻璃上的招牌，大概会以为又是一般的ROJAK 和炸五香。老板善用了五香的美味，豆皮，春卷，豆腐，香肠加上自调的虾膏酱，加入了碎花生，顿时提升了整个口感。本来以为油腻的五香在老板大火的煎炸，反而变的脆口不油，搭上纯而不腻的虾酱，和ROJAK 里水果的...
Details因为本身就喜欢煮，而且对食物创新的配达很感兴趣。自16岁开始就一直了解食物的来源及如何做名专业厨师，所以就开始找到专业学校学习，装备自己， 甚至到各大酒店及知名餐厅打工累计经验。在1年多前机缘巧合下和朋友合作开始了SAMP‘S， 当初会用这名字，是因为Sampson +sukeat 是他们两个股东的合称。 他们两人的出发点是想要在麻坡创立自己的事业。SAMPS‘的存在就是想要让这小城市的人；不管年轻人，小孩子，老 人家都能了解其实西餐不是那么西式化，想让大家对西餐一贯的...
Details在二马路的某个转角，你会看到一个古色古香的走廊，白色漆的墙壁，落地玻璃看透里面摆设不同的鲜花，而走到后半段则发现有小吧台卖咖啡和茶。没错，你没有看错，这是一家2结合为1的花店咖啡馆。主人VIONE 因为想转换人生跑道而开始的。插花是兴趣，她当初希望找一个可以一直到50岁，甚至一辈子都爱做的事情，就是经营花店。所以就和姐姐开始了这家店，咖啡馆是后来加入的点子。 这家比较家庭式经营的咖啡花店也别有特色。很多人前来购买花球，鲜花，手花，花篮，花圈。 感受一下飘散了花香味，也提倡健康生活。所以有花茶...
DetailsJENNA ROSE 咖啡厅不是一般的咖啡厅，而是结合上了女生喜欢的服装，是一家BOUTIQUE CAFÉ。是许多女生梦寐以求的去处。老板娘本身是服装设计师，这里都是售卖自己设计的作品，绝对独一无二。服装的摆设也挺有讲究，一行一排，方便客人挑选，可以见到她的用心，大家来这里逛累了的话，可以坐下来一杯下午茶，好好一场GIRLS TALK。这里环境优美宁静，现场播放着舒服的背景音乐，是个非常合适好姐妹欢聚的地方，或是先生陪老婆来选购衣服，自己可以点杯咖啡等待，让老婆慢慢逛。这家咖啡厅基...
Details有麻坡[辛巴克]之称的434咖啡屋，是一家价廉物美的用餐喝咖啡的好去处。除了独特的装潢，让人惊叹的更是背后是默默耕耘了的咖啡精神。在上世纪30年代，才记创办人郭汉才从海南岛漂洋过海来到了柔佛麻坡，在咖啡店里捧咖啡兼打杂，也在家里炒咖啡，然后到乡村里兜售。后来，他以其名创业，“才记咖啡”就这样起家。在那个年代，因店里的电话号码是“434”，因此，成为市顾客与消费人耳熟能详的号码，“才记434咖啡粉”就成了活招牌。80年代，郭远...
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