老板年纪轻轻，就练的一手好功夫，来自PARIT JAWA港口的他对鱼非常熟悉，所以做菜起来事半功倍

全味亚参鱼营业至今大概5年之久，但要吃新鲜海鲜的顾客都知道来这里。招牌菜亚参鱼看似没有什么配料，但准备功夫一点都不马虎，其中亚参酱汁就最考验功夫。
因为要顾客吃到新鲜的味道，所有老板在调味上会比较轻手，依据个人口味，有些人觉得不够辣酸，但也就因为这样，才比较吃得到鱼的新鲜。



其实后来查证才知道，亚参鱼有2种做法，一个是马来人的偏辣版本，一个是华人的偏酸版本。老板说他坚持用本地的鱼头， 虽然价钱高一点，但品质保证。因为老板说麻坡河域的泥浆丰富，鱼肉比较有甜味。
再来还有炸龙舌鱼，下锅炸的酥脆不油腻，让人入口连骨头都可以吃。不必加添任何调味，就足以让人爱不释手，吃个不停。还有烤苏东，别于平时煎炸做法，烧烤起来却有一股淡淡的烧烤味，带出了大海洋的味道。



不得不提的餐后水果---酸梅青杨桃，特别是在酸辣口味之后吃下，整个人顿时焕然一新。可是这道水果可“巴比”了，不是每次都有，要看杨桃季节。 



基本上这里的海鲜都以新鲜为主，烹饪也不咸或油腻的健康路线。老板要顾客吃的，尽量皆是海鲜本来的新鲜味道，这背后的料理精神，诚意十足。