加里里路虾面


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纯朴简单的炒虾面,已经是第二代传人了。其父亲是由新加坡的师傅授教,前后也学了2年,现在传给孩子。如果你是第一次到,看到一位年轻的小伙子在起锅,不要惊吓到,他的功力也不会输他爸爸。

不说其实这家炒虾面也做了很久,本来是在对面的TOYOTA车厂前摆摊的,现在搬进店铺。很多年前曾经因为老板大孩子的缘故,而吸引了新加坡的报章来报道,至于什么事,你要自己问老板。

这样的虾面,好像在马来西亚比较难找到,只在新加坡比较盛行。据说是中国的福建水手多研发出来的。我们印象中的虾面都是汤煮的,但这是干炒的。其难度在其火候的掌控。不能炒出来太湿

使用的有蒜,鸡蛋,酱油,黄面,米粉,豆芽,虾。还有在炒时候,加入的秘密武器-虾汤。这些虾汤头是经过熬滚的,加入汤后,要大火炒至汤汁微干,配上参岜辣椒和酸桔,让口感更爽口。

行程

信息来源
地址 285-2C, Jalan Khalidi, 84000, Muar
电话 0173632522
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
4pm-11.30pm