因为本身就喜欢煮，而且对食物创新的配达很感兴趣。自16岁开始就一直了解食物的来源及如何做名专业厨师，所以就开始找到专业学校学习，装备自己， 甚至到各大酒店及知名餐厅打工累计经验。在1年多前机缘巧合下和朋友合作开始了SAMP‘S， 当初会用这名字，是因为Sampson +sukeat 是他们两个股东的合称。

他们两人的出发点是想要在麻坡创立自己的事业。SAMPS‘的存在就是想要让这小城市的人；不管年轻人，小孩子，老 人家都能了解其实西餐不是那么西式化，想让大家对西餐一贯的传统概念改观。西餐其实就和中餐一样，可以因人而异的。往往因为不了解，而少了去尝试的勇敢。 才会把一贯的味道限制了。这里的食物是完全针对麻坡人的口味和创新融合带给大家的食物。

年轻的SAMPSON说，身为一位专业厨师就必须要有厨得，如果自己觉得不能吃的食物绝对不出给顾客吃，还有做为一个厨师必需了解卫生，还有食物的处理。这是对食物的尊敬，和对客户的负责。

Samps 的菜单食物都是自己设计的。爱四处品尝美食的他常会在世界各地吃到好味道，就会想办法把这新奇的东西介绍给麻坡。经过不断的口感改良，再融合一些道地的创意料理，所以

我们看到了爆浆土司，限量版咸蛋猪扒waffle Burger，肥烧叉烧咸蛋白酱意大利面等这些CROSS OVER 的食物。

现 在麻坡人慢慢可以接受比较创新的食物，比如说意大利面就好，这里的意大利面口感都是以麻坡大多数人的接受口感而煮法。不像比较西式的煮发al dente.。 他们就觉得面条没熟透，SAMP’S的意大利面是采用炒面的方法，所以能吃得到面条味道，别于一般只是淋酱的意大利面。

不 得不提的是这里售賣超過20多種選擇的意大利面，不得不说这里的食物都偏向重口味，以本地找得到的香料，还有食材融合而成。像主打的墨魚汁意大利面，除了 麵條有濃濃墨魚汁之外，居然還搭上和半個手臂一樣長的墨魚噢！是真材實料。不仅看得过瘾，也吃得到味。老板大方的就是要顾客完全能品尝到美食！還有必點的 軟殼蟹和小龍蝦意大利面，各個都鮮味滿滿而且份量十足。果然是以食物为主的人就自然会爱戴食物。视觉和味觉甚至胃觉都照顾到。太赞了！

还有，甜品更是讓人贊爆了！用了各種雪糕球、巧克力和水果滿滿地鋪蓋在竹碳吐司上就算了,竟然還放上了一枝Magnum雪糕，这样出其不意的惊喜让顾客怎么不回头？

SAMPSON 说他们2人都有个梦想，就是希望把samp‘s 做成一个能够代表麻坡的品牌，让麻坡人把它带到外地，而不是从外地把品牌带到麻坡来。 让新一代的麻坡年轻人不会再外出打拼。这对麻坡一点的小心意，可以为这土地做点贡献，让别人知道麻坡也有不一样的东西，一切的一切皆因WE LOVE MUAR.